想吃春饼不用出去买,教你在家做,几步就上桌

想吃春饼不用出去买,教你在家做,几步就上桌

时间:2020-02-12 15:34 作者:admin 点击:
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导读:春饼最好吃的做法,不用清水和面!多加一步,春饼暄软又劲道

说起春饼,大家都吃过吧,这是平日里常见的一种面食,春饼是一种很薄的饼,而且吃起来柔软又劲道,一次做几十张饼,放上自己爱吃的蔬菜或者是肉食卷起来,这样让家人当成主食,比吃一些葱花饼都解馋!今天我给大家带来春饼最好吃的做法,不用清水和面,用菠菜汁和面,这样做出来的春饼柔软劲道,而且饼还是绿色的,一看就很有食欲,这种菠菜春饼,你们在家做过吗,春饼最好吃的做法,不用清水和面!多加一步,春饼暄软又劲道!

菠菜春饼

想吃春饼不用出去买,教你在家做,几步就上桌,柔软又劲道!其实春饼的做法很简单,就是有很多朋友做的春饼发硬,一张一张揭开的时候,饼容易出现破皮等现象,总之做出来的春饼,口感十分差劲!大家做春饼的时候,需要掌握几个步骤,首先和面的时候,用凉水还是温水和面,面团需要醒发吗,做出来的饼趁热揭开,还是晾一会再揭开,掌握好这几步,这样做出来的春饼柔软劲道,比买的春饼还好吃,下面我就把菠菜春饼最详细的做法说一下,抓紧看看步骤学习一下吧!

菠菜春饼

准备一把菠菜,先放在水中洗干净,在锅里烧开水,加上一勺食盐和几滴油,把菠菜放进去焯一下,大约焯30秒捞出来,然后过一遍凉水,让菠菜快速冷却,把里面的水分都攥干切成段,放在搅拌机中,加上200-220毫升清水,打成菠菜汁备用。

菠菜春饼

准备面粉500克,加上食盐5克搅拌一下,再把菠菜汁倒进去,边倒边搅拌,下手揉成一个面团,把面团的表面揉光滑,把面团放在案板上,直接搓成长条,分成一样大剂子,把每个剂子都揉成圆球,先盖上一层保鲜膜,醒面半个小时。

菠菜春饼

接下来取出一个面剂子,擀成一张薄面皮,厚度大约在2毫米左右,把所有的面皮都擀好,在锅里烧开水,蒸笼里铺上一层笼布,先放上一张面皮,盖上盖子焖10秒,时间到再铺上一张面皮,这样反复把面皮都放进去,大约10张面皮为一组,最后盖上盖子蒸10分钟,时间到出锅,先晾一会,然后将饼都揭开,放上自己爱吃的馅料卷起来,这样就可以开吃了。

菠菜春饼

需要注意的地方:

第一:首先把菠菜下锅焯一下,去除里面的草酸(要记得加上点食盐和油)。

第二:和面的时候,用菠菜汁和面,将面团的表面揉光滑,然后分成小剂子,把每个剂子揉成圆球,醒发半小时左右。

第三:在锅里烧开水,蒸笼里铺上一层笼布,把面皮一张一张放进去,放上一张面皮,先蒸10秒,再把另一张面皮放进去,这样蒸出来的春饼不会粘连。

以上就是家庭版春饼的做法,你们都学会了吗,我个人比较喜欢做点菠菜春饼,因为用菠菜做的春饼,是绿色的,是一种蔬菜春饼,家人一看就很有食欲,喜欢这道菠菜春饼的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!